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食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备
1、肉类水分检测仪 用途：快速检测肉类水分含量，判定是否属于注水肉 在启动机器并完成相关设定后，只要将检测探针状电极插入被测样品中并按确认，同样的动作按设定值重复多次，最终仪器显示出测量水分值。
2、离心机 离心机主要用于加速混合液或混合料中不同成分的分离，是食品分析前处理的常用仪器。只有将各成分进行快速分离，才能确保实验高效推进。力辰离心机包含低速、高速、冷冻等多种机型，转速精度高，运行稳定，安全耐用。
3、④食用油检测仪：能快速检测食用油、花生油、葵花油、米糠油、食品肉制品中的酸价、过氧化值含量。⑤ATP荧光检测仪：快速检测物体表面微生物含量。
4、食品实验室常用设备：电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅)：物品的灭菌。天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
5、食品加工厂实验室设备可分为两大类：食品检测仪器和实验室常用设备。一站式采购！食品检测仪器 食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
有机氯农药(OrganochlorinePestides)
有机氯农药曾是国内外生产使用历史较长，应用范围较广的一类杀虫剂，这类农药不易溶于水，而易溶于有机溶剂、植物油和动物脂肪中。由于其毒性残效期长，易污染环境，易在 人畜体内蓄积，现已少用。
有机氯农药易溶于正己烷、丙酮等有机溶剂。方法采用正己烷与丙酮(1+1)混合溶剂索氏提取或加速溶剂萃取提取土壤试样中残留有机氯农药，根据检测目标物不同，提取液经氟罗里硅土柱或浓硫酸净化后，气相色谱-电子捕获检测器检测。
有机氯农药是用于防治植物病、虫害的组成成分中含有有机氯元素的有机化合物。主要分为以苯为原料和以环戊二烯为原料的两大类。
常用的有机氯杀虫剂有DDT、六六六等。有机氯农药具有较好的稳定性，不溶或微溶于水。DDT、六六六能引起人体急性中毒，主要表现为中枢神经系统的症状。另外DDT还有致癌性。
这就是一种有机氯农药。上世纪五六十年代，血吸虫病肆虐横行，我国长江中下游流域曾将其大量用于稻田、池塘及河流中清除钉螺、防治血吸虫病。
敌敌畏与DDT是不相同的。敌敌畏(DDVP)是有机磷农药；而DDT是有机氯农药。成分效用都不同。区别：成分 敌敌畏(DDVP)是含有磷元素的有机农药；DDT又称滴滴涕，是含有氯元素的有机农药。
岩石氯仿沥青含量测定
1、氯仿沥青“A”及总烃含量是通常用来评价有机质丰度的指标之一。氯仿沥青“A”是指可溶于氯仿的可溶有机质含量。总烃是指氯仿沥青“A”中饱和烃和芳烃的总含量。这是用可溶有机质来表征有机质丰度的一对指标。
2、从表3-1 中可看出，总体上，各岩样的氯仿沥青“A”含量均不高，为50×10-6～177×10-6，平均值为100×10-6。
3、对岩石进行氯仿抽提可得到氯仿沥青A 含量，然后将抽提物进行色层分离可得到总烃含量，它们也能反映岩石中有机质的丰度，其评价标准参考表 5 -6。
4、（2）氯仿沥青“A”和总烃含量 从71个氯仿沥青“A”数据所编制的频率直方图上可以看出（图6-4），众数值为0.016%，平均值为0.0485%。
