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在山东潍坊的时候爱过鸭肚,一片一片的,外面是红色的,谁知道做法啊_百度...
所有食材切好备用。锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。加入香菇稍微煸炒一下捞出。利用锅里底油，下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
一般情况下，这种红色的点是被氧化所导致的，也有可能是血管点，所以都是比较常见的一种现象，可以选择给它焯水煮一下，这样能够去除一些杂质。
做法：将准备好的新鲜的鸭肚清洗干净以后，放入到锅内，加入适量的清水和料酒以后大火煮开。煮好的鸭肚放入到清水中再次清洗干净以后，私下鸭肚上面的薄膜，切成片以后备用。
制作步骤：材料图 加少许水，混合腌料 腌料灌进鸭腹，用牙签或棉线缝住开口，避免腌料漏出 看，完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜 取出鸭子，准备脆皮水。烧开水，加入醋和麦芽糖，再次烧开。
香辣鸭肚。小吃炸串中红色的鸭肚叫做香辣鸭肚，是用买来的鸭肚进行清洗，加工，在用腌料进行腌制的鸭肚，又香又辣又麻，很是好吃。
做法 将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰 香瓜脆鸭肚的做法：将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
潍坊酥锅的正宗做法
这样的摆放顺序主要是为了保证鸡鱼等较软的食材不被压碎，保持完整的品相。用中火开锅，用小火焖煮。
酥锅的做法 先把带鱼洗净，去掉内脏。豆腐一块。切成片状。放到油锅里，炸成金黄色即可。盛出来备用。莲藕洗净，去皮。切成小块。海带浸泡，洗净卷起来。排骨洗净，放到锅里焯一下。
配料及做法 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉猪排骨）。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
那么你知道这道菜怎么做吗？方法步骤是什么呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
材料：鱼丸适量、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适量、藕片适量、香菇适量、芹菜适量、木耳适量、土豆片适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料适量。
