本文目录一览：
- 1、测定微生物的生长有哪些方法?各有何优缺点
- 2、微生物检测仪器有哪些
- 3、食品微生物快速检测技术有哪些
- 4、病原微生物中细菌常见检测方法有哪些
- 5、食品微生物检验内容与检测技术方法
- 6、细菌检测最简单的方法
测定微生物的生长有哪些方法?各有何优缺点
微生物生长的测定有计数、重量和生理指标等方法。
使用显微镜 可以用普通的光学显微镜，通过一些特殊的方法观察菌液中细菌的活动情况。有条件的话还可以使用一些比较高端的显微镜，比如相差显微镜等。
称干重发法较为烦琐，通常获取的微生物产品为菌体时，常采用这种方法，如活性干酵母(activitydryyeast，ADY)，一些以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料。 3比浊法： 微生物的生长引起培养物混浊度的增高。
生长曲线和产物形成曲线的测定可以采取间接法。与微生物生长量平行的生理指标很多，可以根据实验目的和条件适当选用。
测生长量测定生长量的方法有许多种，适用于一切微生物。1直接法1测体积它是一种较为粗放的方法，通常用于初步比较用。
微生物分解法有哪些优缺点 1）EMP途径：以1分子葡萄糖为底物反应产生2分子丙酮酸，2分子NADH+氢离子和2分子ATP。EMP途径是绝多数生物所共有的一条主流代谢途径。
微生物检测仪器有哪些
天平 天平用于精确称量各类试剂。实验室常用的是电子天平，电子天平按照精度不同有不同的级别。微生物均质器 用于从固体样品中提取细菌。
菌落计数仪可帮助操作者计数菌落数量。通过放大，拍照，计数等方式来准确的获取菌落的数量。有些高性能的菌落计数器还可直接连接电脑来完成自动计数的操作，方便快捷的计数。
微生物实验室常用仪器设备有厌氧培养箱、恒温培养箱、干热灭菌箱、高压蒸汽灭菌器、超净工作台。厌氧培养箱 厌氧培养箱亦称厌氧工作站或厌氧手套箱。厌氧培养箱是一种在无氧环境条件下进行细菌培养及操作的专用装置。
需要的仪器有：试管（或者培养皿），滴管，死亡的血细胞（数量已知），转动床（也可手来摇匀），血细胞计数板，显微镜。原理：将死亡的血细胞（数量已知）全部放入试管与微生物细菌混合，并且摇匀。使其均匀分布。
微生物检测实验室的建设基础要求是墙壁表面必须光滑防水耐腐蚀，地面无渗漏，光洁但不滑，仪器和设备的陈设简洁，方便打扫、便于消毒清洁，让实验环境尽量保持(洁净)无菌状态。
食品微生物快速检测技术有哪些
1、采用快速酶触反应及代谢产物的检测。细菌在生长繁殖过程中可合成和释放某些特异性的酶，所以根据其特性来选用相对应的底物和指示剂，而且合理的记载信息。采用分子生物学技术。它涵盖两项内容：1)核酸探针技术。
2、国内外食品安全中常用的快速检测技术有化学比色分析检测技术、分子生物学分析检测技术、免疫学分析检测技术以及生物传感器、纳米技术等。
3、亨盖特滚管技术：一种集制备高纯氮、以氮驱氧和全过程实现无氧操作、无氧培养、无氧检测于一体，用于研究严格厌氧菌的技术和装置。 厌氧手套箱：一种用于无氧操作和培养严格厌氧菌的箱形密闭装置。
4、快速测试片技术法 快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体，将特定的培养基和显色物质附着在上面，通过微生物在上面的生长、显色来测定食品中微生物的方法。
病原微生物中细菌常见检测方法有哪些
1、传统检测有三种方法直接显微镜观察，正常情况，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度以及培养时间），同种微生物表现出稳定的菌落特征。可以通过显微镜观察菌落特征对微生物种类进行判断。
2、适用于含较多血清型的细菌，常用方法是玻片凝集试验，并可用免疫荧光法、协同凝集试验、对流免疫电泳、间接血凝试验、酶联免疫吸附试验等方法快速、灵敏地检测样本中致病菌的特异性抗原。
3、正确答案：分别有生化检测方法和分子生物学检测方法。生化检测方法有：糖酵解试验，淀粉水解试验，V-P试验，靛基质实验，硝酸盐还原试验，明胶液化试验，尿素酶试验，氧化酶试验，硫化氢试验和三糖铁琼脂试验。
4、涂片镜检将病料涂于清洁无油污的载玻片上，干燥后在酒精灯火焰上固定，选用单染色法（如美蓝染色法）、革兰染色法、抗酸染色法或其他特殊染色法染色镜检，根据所观察到的细菌形态特征，作出初步诊断或确定进一步检验的步骤。
5、系统鉴定就是通过病原菌的形态结构、生长特性、抗原性和病原性等检测，并用已知标准免疫血清确定分离细菌的属、种和型。微生物鉴定的程序通常是根据其形态，生长、生化特性等定种，最后根据抗原的免疫血清学检查定型。
食品微生物检验内容与检测技术方法
1、食品微生物检验内容 一是检验食品污染程度指示菌。细菌总数即菌落总数，是食品和生活饮用水检样处理后，在特定培养条件下，所得1g或者1mc检样中所含有的细菌菌落个数，这就是判断食品和生活饮用水污染程度的关键指标。
2、（1）对食品污染程度的检验，以检验食品样本中菌落总数、大肠菌群总数和霉菌总数为主，这种检验方式，只能对样本的污染程度做出判断，不能说明食品是否存在安全问题。
3、食品病原微生物的检测方法有几种？生化检测方法分别有什么试验？正确答案：分别有生化检测方法和分子生物学检测方法。
4、食品安全检测常见方法色谱技术色谱中常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和免疫亲和色谱法。气相色谱法能够准确、灵敏地进行快速定性与定量分析，在食品安全检测中广泛的应用于天然毒素、农药、食品添加剂、兽药等的检测。
5、食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。
6、食品中微生物的检测：介绍食品中常见的微生物种类、检测方法和标准限值等内容，包括细菌、真菌、病毒等。
细菌检测最简单的方法
1、细菌总数检测目前国标规定的方法为平板计数法，其检验方法是：在玻璃平皿内，接种一毫升水样或稀释水样于加热液化的营养琼脂培养基中，冷却凝固后在37°C培养24小时，培养基上的菌落数或乘以水样的稀释倍数即为细菌总数。
2、使用显微镜 可以用普通的光学显微镜，通过一些特殊的方法观察菌液中细菌的活动情况。有条件的话还可以使用一些比较高端的显微镜，比如相差显微镜等。
3、快速测试片技术法 快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体，将特定的培养基和显色物质附着在上面，通过微生物在上面的生长、显色来测定食品中微生物的方法。
