自己做辣椒酱（自己做辣椒酱配方）

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制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

步骤：红辣椒去蒂洗净，控净水分。能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整。2大蒜去皮洗净控净水分。

辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。

第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。

，辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

秘制辣椒酱的做法及配方如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。

用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以粉碎的设备都可以，实在没有那就切碎也成，只是浪费时间，切蒜和辣椒的时候注意刀先蘸过冷水再切，避免辣眼睛。

再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来。

1、步骤：红辣椒去蒂洗净，控净水分。能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整。2大蒜去皮洗净控净水分。

2、辣椒酱的方法和配料如下：用料：辣椒适量、蒜适量、玉米油适量、盐适量。用你喜欢的方式剁碎大蒜和辣椒。冷油冷锅，加入切好的蒜蓉，再加入1勺盐。

3、将朝天椒和蒜洗干净，晾晒，制作辣椒酱用的原材料和专用工具上面不可以有冰；朝天椒和蒜的占比可依据本人的爱好配置。将晾晒后的朝天椒和蒜各自切碎，放到碗里拌和下列，随后撒进小量食用盐。加高度酒。

1、鲜辣椒酱的制作方法如下：工具/材料：青椒、小米辣、蒜、食盐、白糖、白酒、清水、盆、簸箕（大容器可以摊开晾晒就可以）、盘、搅拌机、玻璃瓶带盖。

2、鲜辣椒酱的做法最正宗的做法如下：准备材料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克。鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。准备材料，蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。

3、自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。

4、自制水果辣椒酱主料辣椒蒜瓣，洋葱苹果，梨蜂蜜，盐黄豆酱自制水果辣椒酱的做法步骤把辣椒洗净晾干水分备用。辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用。

5、，辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。