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冷冻的青虾仁怎么做好吃
分享12种冷冻虾仁的做法，营养丰富！第1道：虾仁炒莴笋 做法： 莴笋洗净去皮去老根，切成块， 冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。
先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，备好西芹，胡萝和白果。请点击输入图片描述 把西芹切成斜片后洗净控水，胡萝ト去皮后切成斜片，虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
下面就为大家介绍几种好吃的冷冻虾仁做法：青豆玉米炒虾仁 所需原材料：冷冻虾仁六两，青豆少许，玉米粒少许，红萝卜一小段，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋，食用油。
虾和什么蔬菜搭配好吃?
1、青瓜若与虾仁搭配，可制成家常菜青瓜拌虾，具有清热解毒，利尿补肾的功效。本品适用于消渴，烦热，咽喉肿痛，目赤，水肿，腰膝酸软等症。
2、花椰菜 西兰花营养丰富，是搭配虾的最佳蔬菜。西兰花本身没有味道，炒虾的时候可以吸收很大一部分腥气然后中和掉。反而可以突出虾的鲜度，提高虾和西兰花的口感。玉米+豌豆 玉米属于粗粮，豌豆是高营养蔬菜。
3、芹菜具有降血压，清火的功效，能够促进消化，防止便秘，同时含有大量微量元素，铁元素丰富，可以补血，十分清香，搭配虾仁，可以去除虾的腥味，有更多的清香，同时整道菜的味道更加清爽。
韭菜炒河虾,炒的时候虾需要提前焯水吗?
虾炒之前不要焯水。炒虾的时候将虾进行焯水处理，会影响虾的口感以及整体的美观。炒虾时需要将虾清洗干净，去除虾头以及虾脚等部位，直接放入锅中煸炒即可。
当然，在炒虾的时候，不一定非要先把虾焯一下。一些厨师会选择直接将生虾炒熟，这样口感也是很好的。但是，这时建议加入少量淀粉，或者加入鸡蛋液进行包裹，这样可以让虾更加紧实，不容易变形散开。
河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。放入白糖提鲜。放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。
将河虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干。韭菜择洗干净后，切段；生姜洗净切丝；红柿子椒洗净切丝，备用。
炒虾需要焯水，焯水是食材预处理中很关键的一步，焯水用冷水下锅。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
