本文目录一览：
- 1、糖醋里脊是用什么肉做的?具体用什么材料?怎么做?
- 2、糖醋里脊怎么做详细步骤
- 3、糖醋里脊怎么做呢?
- 4、【糖醋里脊】【鱼香肉丝】的详细做法
- 5、小盆友们超爱的糖醋里脊,制作时都有哪些难点?
- 6、酸甜开胃的糖醋里脊,都需要哪些调料做出来才能好吃?
糖醋里脊是用什么肉做的?具体用什么材料?怎么做?
【食材】：猪里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、姜丝、蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、油盐。【具体做法】：先把里脊肉切成有一定厚度的薄片，注意不能太薄，不然做出来的糖醋里脊口感老又柴。调入少许盐，加入一枚鸡蛋。
糖醋里脊 (一法)用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
一般是猪肉--大里脊 猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉 外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。
制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。
糖醋里脊怎么做详细步骤
1、做糖醋里脊需要的食材：猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。糖醋里脊的做法：把猪里脊肉洗净，切成条。
2、炸肉的油温要八成热，判断的话筷子伸进油里周边会冒泡就可以了。肉要复炸，炸两变外皮才会上色和酥脆。为保证里脊肉表皮的脆度，在酱汁做好以后立即关火。关火后再倒入里脊肉裹酱汁。
3、——糖醋里脊——【准备材料】：里脊肉300克、15毫升料酒、鸡蛋1个、胡椒粉一捏（就是用手指头捏一点）、盐、糖、白醋、番茄酱、玉米淀粉和普通面粉（用量做的时候再说）。
4、说起糖醋味的菜品里，那可真是种类多样而且每一道都超好吃。糖醋里脊也是一道经典菜，今天浩先生就来教大家怎么做糖醋里脊，这样做好吃不腻，还特别下饭，一起来看看吧！食材：猪里脊，淀粉，葱末，白糖，料酒，醋，盐。
5、将里脊条放入面糊中挂糊。锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。炸至金黄色捞出，沥油待用。锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
6、最后把糖醋里脊装盘。 糖醋里脊的小窍门： 我们腌制里脊肉的时候，淀粉不要加入太多。 里脊肉一定要复炸一次，这样做出来的糖醋里脊口感更好。
糖醋里脊怎么做呢?
糖醋里脊 食材：里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。
糖醋里脊】首先，我们把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。
【糖醋里脊】【鱼香肉丝】的详细做法
做法： 将肉切成长约5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用。
做法里脊肉切成条，加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。葱白、生姜切末备用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
【具体做法】：先把里脊肉切成有一定厚度的薄片，注意不能太薄，不然做出来的糖醋里脊口感老又柴。调入少许盐，加入一枚鸡蛋。再加入一比一比例的面粉和淀粉。
小盆友们超爱的糖醋里脊,制作时都有哪些难点?
但小朋友对糖醋里脊都难以抗拒，大人可以把它当做奖励给小朋友，当小朋友做对了一件事，需要奖励的时候，给他做糖醋里脊就非常合适了。
要想【糖醋里脊】好吃，一定要选最嫰里脊肉，否则咬断了酥脆的外皮，却咬不断里面的里脊肉，那就很难吃了。这就是“选对里脊肉”。
在熬制糖醋酱的过程当中一定要用小火，不能开大火，否则很容易引起烧锅的情况。
【制作过程】将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
酸甜开胃的糖醋里脊,都需要哪些调料做出来才能好吃?
【糖醋里脊】食材：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。烹饪过程：用刀背拍打猪肉正反面，而后把里脊肉切成宽度1厘米，长度4厘米左右的长条。
猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。糖醋里脊的做法：把猪里脊肉洗净，切成条。
让肉均匀裹上料汁，摆盘后上洒白芝麻这个菜就完成。实际上糖醋里脊还是比较常见的家常菜，口味甜酸鲜美，焦黄内嫩，是男女老少通吃的一道菜。
今天就和大家分享一款家常糖醋里脊，酸甜酥香，开胃下饭！———【糖醋里脊】———主要用到的材料有：自制糖醋汁80克，里脊肉300克，葱姜3克，鸡蛋1个，地瓜粉80克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。
（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
